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资深识茶人进阶技能：了解普洱茶的脾气！

发布人：岁月藏香浏览：7499次日期：2021-01-07

摘要：下雨开始了，普洱茶香气开始慢慢恢复直到稳定，但是不会特别高扬。其汤感变化较大，水味渐渐散失，汤的绵度增加，甚至会把一个勐海系茶喝成易武系。主要原因是，水浸出物（让茶汤浓郁的成分）会析出更好
习茶: 怎么快速鉴定区分普洱熟茶的年份

发布人：岁月藏香浏览：5159次日期：2021-01-07

摘要：普洱熟茶的年份是很容易被误判的，因为多数熟茶看起来的汤色，叶底，都差不多。想通过一个气息去判断熟茶所处的周期，不是很容易。
浅议普洱茶存茶和选茶的艺术性

发布人：岁月藏香浏览：4777次日期：2020-12-30

摘要：上千年前的唐宋交接时期，一支古羌族的部落从青海三江源顺江南下，一路翻山越岭，披星戴月。困顿疲惫之际，苍翠的山尖之竜（山巅的树林）映入眼帘，让他们停下脚步。至此，普洱茶重要传承民族之拉祜族，便开始了在云南临沧为主要生活区域的代代传播，勤劳耕种。
一些具有代表性普洱茶的叶芽比例，条索特点

发布人：岁月藏香浏览：5447次日期：2020-12-26

摘要：通过对云南大叶种的各茶区树种研究，这里面有个很明显的规律，就是茶条索的芽叶比不太一样，指的是，一个茶条里面，芽尖的比重占的多，那么就是芽叶比较高一些。
普洱茶新茶发汗醇化的意义

发布人：岁月藏香浏览：5587次日期：2020-12-26

摘要：通过“发汗”自然醇化这一过程，可以在自然状态下让低沸点的清香味物质散逸，聚集另外一种甜味物质蜜香型物质的呈现。所谓“发汗”就是在温湿度适宜状态下，让晒青毛茶静置密闭自然仓储，具有空气洁净，湿度偏小一点的仓储环境为佳。
普洱熟茶的转化空间

发布人：岁月藏香浏览：4513次日期：2020-12-26

摘要：熟茶的转化空间其实是非常大的，和生茶一样有较大的空间感，前提是茶质一定要正宗老品种，制法一定要地道，一定要在勐海传统发酵。
看茶叶转化节奏判断熟茶的内质深度

发布人：岁月藏香浏览：4173次日期：2020-12-25

摘要：厚度，好的熟茶一上来就有厚度的，但是新茶期，它还是被刚才那个水汽干扰，厚度不集聚，显得分层而寡淡些。两年左右过去后，厚度就被释放，喝着黏口压舌
关于普洱茶叶底的持水度

发布人：岁月藏香浏览：2560次日期：2020-12-25

摘要：持水度。叶子上的水感比较均匀，让叶子看起来比较持水平衡。这与原生度和制作科学有关。
熟茶市场的后起之秀：易武熟茶，青出于蓝，后发先至的意味

发布人：岁月藏香浏览：3332次日期：2020-12-12

摘要：但在普洱熟茶市场进入到下半场，作为熟茶市场的后起之秀，易武熟茶却隐约有些青出于蓝，后发先至的意味。易武特有的优质原料基础，加之日臻成熟的熟茶工艺打磨，让易武熟茶在自成一派的同时，悠然有着集各个产区之长的幸运。
究竟是什么原因让有少部分茶越陈越香？

发布人：岁月藏香浏览：2336次日期：2020-12-09

摘要：较近（或者说已经很长时间了），我们几个伙伴一直在研究一个东西：究竟是什么原因导致了有些茶越来越好？数年间，我们系统研究过品种、山势风土、树龄、原生态、制法工艺、气候差异等很多问题。但终没有一个标准答案

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