注水不均，就是水没有均匀覆盖所有茶叶，导致一部分茶叶泡开了，一部分还是干的。茶汤口感不均衡，前段淡后段苦。

表现：出汤后，盖碗里的茶叶有的湿透，有的还是干的；或者叶底一半绿一半褐。

原因及调整：

1. 定点注水位置不对：只在一个点注水，水沿杯壁流下，只泡到了边缘的茶叶。调整：用环圈注水，边注水边画圈，让水淋到所有茶叶。

2. 水流太急：水柱太粗，冲到茶叶上就溅开，覆盖不均匀。调整：水流细一些，慢注。

3. 注水点太低：壶嘴贴着茶叶，水只冲到一个点。调整：稍微抬高壶嘴（2-3cm），让水有扩散空间。

4. 茶叶堆得太高：投茶太多，水冲上去只淋到表层。调整：减少投茶量，茶叶占盖碗容积1/3-1/2即可。

5. 紧压茶没泡开：茶块太大，水渗不进去。调整：洗茶时延长浸泡时间（20秒），让茶块吸水变软。正式冲泡时用环圈注水。

6. 注水后没有“闷一下”：注完水马上出汤，水还没来得及渗透。调整：注水后盖上盖子，等3-5秒再出汤（前几泡）。

练习方法：
- 用透明玻璃盖碗，注水时观察水流的覆盖范围。
- 用带颜色的水（比如加几滴酱油），看颜色是否均匀扩散。

总结：注水不均，用“环圈+慢注+适当闷”解决。让每一片茶叶都喝到水。