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普洱茶的香气体系探秘：香气研究还需要纵深发展

发布人：岁月藏香浏览：5次日期：2019-10-19

摘要：以普洱茶生茶自然发酵为例，其发酵度在20％----30％，普洱茶的香气多以樟香、荷香、兰香等为主；发酵度在40％----50％，其香气偏重于栗香戓木香等；当发酵度处在60％----70％时，则会体现较明显的枣香或浓郁的果糖香；在发酵度达到80％----90％时，会出现淡淡的中药香，香气快速减弱；当发酵度达到100％时，只剩下淡薄的焦糖香。
家庭环境应该如何存放普洱茶

发布人：岁月藏香浏览：9次日期：2019-10-19

摘要：那么是不是在普通家庭里就不能存放普洱茶了呢？其实普洱茶对存放环境的要求并不苛刻，作为日常品饮的普洱茶，只要是我们住得舒服的地方，基本都可以存茶。值得一提的是普洱茶的变化会因具体环境的差异而有所不同，同一批茶存放在甲家和存放在乙家的，会有些许差别，而且有时候差别还可能很大，这也是普洱茶迷人的地方。
多少年的普洱茶茶树才算的上“老”

发布人：岁月藏香浏览：2次日期：2019-10-19

摘要：在茶树的一生中，随着时间的推移，在形态、生理机能等方面，不断的起着量和质的变化，直至衰亡，形成了不同时期的茶树生物学年龄特点。根据高产优质栽培理论、茶树经济栽培年龄，可以界定出人们常说的"老茶树",应是树龄在30年以上的茶树。
关于普洱茶的耐泡度的探讨

发布人：岁月藏香浏览：4次日期：2019-10-18

摘要：所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
存放百年的普洱茶还能喝吗？

发布人：岁月藏香浏览：5次日期：2019-10-18

摘要：对此，中国收藏网总裁于忆文表示，普洱确实是越陈越值钱，不过味道最好的普洱茶是30、40年的，现在拿出来拍卖的100年以上的普洱已经不能拿来品了，因为泡出来确实没有香味了。
根据四种不同香气来判定普洱茶的品质好坏

发布人：岁月藏香浏览：4次日期：2019-10-18

摘要：不是每一位优秀的茶人都能做出以上四香都具备的好茶，好茶也是要碰机缘的，有很多的时机是在偶然中的巧合，同样的人，同样的茶地和茶，同样的时间做出来的茶也是千滋味的。
造成普洱茶没有香味的六个原因

发布人：岁月藏香浏览：7次日期：2019-10-17

摘要：有的时候感觉普洱的香气味道提不上来？感觉好像没什么香味而且没什么味道，那这到底是什么回事？其实这里面有很多原因的，下面我们就逐一解答给大家听。
普洱茶冲泡茶具的选择

发布人：岁月藏香浏览：13次日期：2019-10-15

摘要：盖碗杯冲泡法:此法有利于提高冲泡温度,提高茶叶的香气,比较适宜于冲泡粗老普洱茶。但对于一些细嫩茶,要求冲泡者要手艺娴熟,否则会出现"水闷气"或烫熟茶叶的现象。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的有利影响,比较适合评茶。
三种去除紫砂壶异味的方法

发布人：岁月藏香浏览：14次日期：2019-10-15

摘要：紫砂壶是茶具中的精品，但新买的紫砂茶具一般都会有些许的“土味”，经久不用的茶具也会产生一些难闻“异味”，如果不进行彻底的清除，就会影响茶汤的清纯之气，也会影响饮茶人的身体健康。下面介绍一下去除紫砂茶具“土味”的有效方法：
决定云南普洱茶品质形成的五大因素

发布人：岁月藏香浏览：13次日期：2019-10-15

摘要：普洱茶品质的形成是离不开上述因子的。在这些因子的影响下，以云南大叶种晒青毛茶的内含成分为基质，在微生物分泌酶及其呼吸代谢产生的热量和茶叶水分的湿热作用的协同下，形成了普洱茶特有的色香味品质特征

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