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细说普洱茶如何从茶汤中判断“树龄”

来源:藏锋号古茶    发布时间:2024-06-18    文字:【】【】【】    浏览:96次
摘要:树龄越大的茶,香气更容易入茶汤中,所谓“水含香”;而对应的树龄小点,更容易“水飘香”。树越大的茶,茶汤咽下,口腔中的“回香”会更明显。
喝树龄,基本上不能超过三口,必须喝出来个大概分级,是资深茶友所追寻的方向。
云南普洱茶的茶树,从业内通用经验和习惯,常分为“小树”或“小乔木”,“老树”或“大乔木”,“大树”,“古树”等几个分级。
普洱茶树龄
(1)香气表现。
树龄越大的茶,香气更容易入茶汤中,所谓“水含香”;而对应的树龄小点,更容易“水飘香”。两点须注意,一是古树茶的香气在挂杯时更有“团状”香韵形式氤氲于公杯内璧,而小树茶的香气多呈线条状上溢四散。二是树越大的茶,茶汤咽下,口腔中的“回香”会更明显。
(2)汤“聚”汤“散”和 气“聚”气“散”。
古树茶的汤体,“团感”比较好,理解为大家常说的“汤体厚实”,在下咽过程中,触觉冲击明显,顶上颚喉口,甚至“压舌”时垄断口腔的空间占据感。
而气“聚”,尤其表现为,即使一杯凉汤,都可以带着一股“热感”,抚慰和调动口腔中的触觉味觉,以及茶客身体的体感联动。有一股气息推动了茶滋味韵味回味的扩张渗透性。
(3)身体愉悦感。
树龄越大的茶,品之身体放松度高,通泰感更好。即使它苦底略重,自然会有同样的代入感。而喉咙的清凉感等指标,更是古树茶让茶客放松愉悦下来的助推形式。

PS:如果感受倒挂,大概有如下可能性。
样板不对,制茶工艺不对,生态影响,茶叶转化蛰伏期等等为主。
标签:树龄 古树茶树龄普洱茶   
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