什么是普洱茶黄金叶?

    “黄金叶”，在众多的普洱茶爱好者甚至是发烧友中，真正弄清楚它的人没有多少。所谓“黄金叶”，说白了就是茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄金叶”因此得名。其实是指在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，俗称为“黄金叶”。黄金叶的品质和所选原料茶菁的品质是一致的，就我有限的所知大部分黄金叶基本都是第三叶。只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，黄金叶由于叶片组织厚实，反以甘甜醇厚的滋味和悠长，甜度佳。

     黄金叶的冲泡，可以稍增加一点投茶量，较关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间，就需要根据自己的口味摸索一下了。茶友们也可以试试将黄金叶茶煮来喝，更加能体现黄金叶茶的香滑柔甜的特性。

     黄金叶产地： 黄金叶并非某几座茶山专有，但凡茶区，茶农们采摘茶叶后，在杀青和筛捡时会将一部分看样不好的叶片捡出来，而在进入揉捻工序时，嫩的芽叶会卷成条索，有些稍老的卷不起来，仍然是伸展的一大片，这就是现在通常所说的“黄金叶”了。

      黄金叶口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。所以，黄金叶无须陈放，在当年就可以痛痛快快地喝，就我喝过的几款不同年份的黄金叶来讲，它也具有越陈越香醇的品质特征。当然有个前提，必须是足够树龄的黄金叶。
　　黄金叶比一芽两叶虽老一点，茶味虽淡一点，但是甜度却较前者高许多。存放得好的老黄金叶不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点，另外，能够喝到的黄金叶，其实树种都很好，也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄金叶。因为在茶叶基地的茶树，定期管理采摘，大部分是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶，枝叶高大，量少，不容易采到，所以就显得珍贵了，而且陈化后的黄金叶滋味出众。黄金叶转化快，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香。照这样的转化程度，窃喜自己手上几款老树黄金叶不久的将来一定有不俗的表现。
 
   老黄金叶以易武，景迈两地的古树黄叶较为知名。易武茶的醇更是造就了后期转化的口感。加上2010年的大旱，易武老黄金叶滋味比往年更酽。如果平时好茶喝多了，偶尔某一天品上一口平淡甘醇的老黄金叶，也是一种享受吧!

   黄金叶耐泡程度：黄金叶不耐泡。其他山头的黄金叶也不错，例如南糯山，布朗山的，等等。