海拔不仅影响空气稀薄程度，还影响气压和含氧量，进而影响普洱茶的微生物活动和氧化反应。

海拔与含氧量：
- 海拔0米：含氧量约21%。
- 海拔1000米：含氧量约19%。
- 海拔2000米：含氧量约16%。
- 海拔3000米：含氧量约14%。

含氧量对转化的影响：
- 高海拔（低含氧）→ 好氧微生物活动减弱，氧化反应减慢 → 转化慢、茶汤颜色变红慢、陈香出现慢。
- 低海拔（高含氧）→ 好氧微生物活跃，氧化反应快 → 转化快、茶汤快红、陈香早现。

气压的影响：
- 高海拔（低气压）→ 水的沸点低，茶叶中水分蒸发快，茶饼容易“干”。
- 低海拔（正常气压）→ 水分保持好，茶饼相对“润”。

实际仓的差异：
- 昆明仓（海拔约1900米）：含氧量约16%，转化慢，茶汤清亮，香气保留好。
- 广州仓（海拔约10米）：含氧量约21%，转化快，茶汤红亮，陈香足。
- 勐海仓（海拔约1200米）：含氧量约18%，介于两者之间。

对存茶的建议：
- 在高海拔地区存茶，需要更长时间才能达到同样的转化程度。
- 如果想把茶存出“快熟”的效果，可以考虑低海拔仓。
- 家庭存茶，海拔无法改变，但可以通过调整密封程度来“补偿”——高海拔可以适当加强密封（减少氧气交换），低海拔可以适当通风。