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主题发布于：2026-3-1 18:08:49 访问:19 次 回复:0 篇
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Q57：普洱熟茶的渥堆发酵是"发酵"还是"氧化"？
严格微生物学意义上，渥堆是多种微生物参与的热带发酵过程，和红茶的多酚酶促氧化完全不同。那我们在日常交流中该叫它"发酵茶"还是"后发酵茶"？
以茶会友，岁月藏香！
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