“摇青”是乌龙茶工艺，普洱茶引入的探索目的是增加香气层次。方法：摊青后轻摇，使叶缘微破损。争议：普洱茶是否应采用摇青，存在分歧。效果：部分产品香气更扬，但陈化潜力存疑。目前仍属探索阶段，非主流工艺。