细胞破损率检测方法：显微法——切片染色，显微镜下计数破损细胞比例；浸出法——测定茶汤可溶物含量间接推算；经验法——根据茶汁外溢程度判断。标准范围45%-60%。高于60%内含物损耗大，低于40%滋味淡薄。