在线监测含水率的方法：近红外光谱——通过光谱反演含水率；电阻法——茶叶电阻与含水率相关；微波法——微波穿透衰减与含水率相关；在线传感器——实时显示含水率，达标报警。保证晒青毛茶含水率8%-10%。