揉捻时间与条索紧结度正相关：时间越长，条索越紧。但过度揉捻（时间过长）会导致：1. 条索过紧，内部孔隙少，陈化气体交换受阻；2. 细胞破损过度，内含物质提前损耗，耐泡度下降；3. 断碎茶增多，影响美观。适宜的揉捻时间应在条索紧结与细胞适度破损之间取得平衡。