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主题发布于:2026-3-3 15:52:16 访问:13 次 回复:0 篇
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Q987:为什么熟茶原料通常采用“紧条”揉捻?这与熟茶发酵工艺有何关联?
熟茶原料采用紧条揉捻,是因为:1. 紧条揉捻细胞破损率高,有利于渥堆发酵时微生物进入茶叶内部;2. 条索紧实,在渥堆过程中不易断碎;3. 内含物质适度外溢,为微生物提供更丰富的营养物质。这是“熟茶基本为紧条”的工艺逻辑。
以茶会友,岁月藏香!
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