解块是将揉捻后粘连成团的茶叶解散、分开的工序。及时解块的原因：1. 防止成团茶叶内部发热红变；2. 便于后续干燥均匀；3. 使条索分离，外形美观。不解块或解块不及时的茶叶，干燥后内部可能出现霉变或红变。