揉捻不足：细胞破损率低，内含物质释放慢，可通过长期陈化逐渐转化，但速度慢、效率低，需10年以上仓储方可达到正常揉捻茶5年的转化效果。揉捻过度：内含物质已过度损耗，属于不可逆缺陷，无法通过陈化弥补。消费者选购时应优先避免揉捻过度产品。