晒青是将揉捻后的茶叶均匀摊放在晒场，利用日光自然干燥的工艺。核心参数：干燥温度：自然日光温度（25℃-35℃，随季节、时段变化）；干燥时间：视天气而定，通常1-2天；较终含水量：8%-10%左右。晒青是普洱茶区别于其他茶类的标志性工艺。