“日光味”是晒青茶特有的风味，类似阳光晒过的被子上的清新气息，是日光中紫外线与茶叶成分相互作用产生的独特风味。日光味是晒青工艺的标志，也是普洱茶“自然”品质的体现。烘青茶无此风味特征。