拼配烘青茶的目的：1. 提升新茶香气、甜度，迎合市场；2. 降低原料成本。识别方法：香气带栗香、豆香等高温香；滋味新茶甜、陈化后苦；叶底色泽不一，部分叶片光滑翠绿（烘青）、部分暗绿（晒青）；耐泡度下降快，后几泡水味明显。