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主题发布于:2026-3-3 15:52:16 访问:16 次 回复:0 篇
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Q1158:什么是“酸味”?酸味物质有哪些?正常酸与异常酸如何区分?
酸味物质包括柠檬酸、苹果酸、没食子酸等。正常酸:鲜爽活泼的微酸,与甜协调;异常酸:尖锐刺口的酸,带馊味。异常酸多由发酵不当、水分过高或仓储受潮引起。
以茶会友,岁月藏香!
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