转化速度：饼茶（松压）> 沱茶 > 饼茶（紧压） > 砖茶。砖茶体积小、压力大、内部较紧实，转化较慢。沱茶窝心空，接触空气多，转化较快。松压饼（石模）比紧压饼（铁模）转化快。