三大厂（中茶、大益、下关）时代不利于普洱茶产品多样化，尤其是小产区茶开发。90年代困境催生变革：1. 大益改制成功；2. 福今等高端品牌从大益体系分化（大白菜出自大益，大益未坚持，福今成为高端茶领导品牌）；3. 2000年后古树茶概念兴起；4. 名山名寨茶涌现；5. 民营茶企林立。演变的根源是消费能力提升与产品研发滞后的矛盾。