实验室方法：1. 感官审评（专业评茶师）；2. 理化检测（水分、茶多酚、儿茶素、没食子酸，判断年份异常）；3. 微生物检测（霉菌毒素）；4. 农残、重金属检测；5. 紫外光谱、近红外光谱指纹图谱；6. 同位素溯源。但年份鉴定尚无绝对标准，需综合判断。