AI视觉识别可用于检测普洱茶饼的多种缺陷：1. 饼面完整度（是否有破损、虫蛀）；2. 条索均匀度（是否撒面、内外不一）；3. 霉变识别（通过颜色分析检测霉斑）；4. 仓储均匀度（内外色泽对比）。凤庆县三宁茶业引入智能系统实时调控揉捻参数，茶叶分级精度从90%提升至98.5%，特级茶产出比例显著增加。