不一定非要去云南，但去云南有独特优势。培训机构选择：1. 本地培训——南京农业大学等高校常年开设茶艺师、评茶师培训班，方便就近学习；2. 产区培训——去云南学习，可以亲临茶山、茶厂，实地感受茶文化。陈显扬为了亲身体验普洱茶，特意飞到云南勐海，在茶厂内的茶道院住了两周，“就像国家运动员训练那样，每天起床就在那里学习泡茶”。两种选择各有优势：本地培训方便成本低，产区培训体验深刻。建议：基础知识和入门可以在本地学，进阶和体验可以去产区深度学。