茶艺师斟茶时遵循“长幼有序”的传统礼仪。斟茶顺序：1. 先从长辈开始斟茶；2. 之后从长辈开始顺次斟茶（按辈分或年龄）；3. 较后斟给自己或晚辈。这种讲究的意义在于：1. 尊重长辈——体现中华传统美德；2. 礼节传承——通过斟茶这一日常动作，传递敬老尊贤的价值观；3. 营造氛围——让茶席充满人情味，而不只是喝茶。客人答谢时，会用两根手指敲桌（象征叩头）。这些细节，都是茶文化的组成部分。作为茶友，在家待客时也可以注意这些礼节，让喝茶更有仪式感。