“甜气”是品鉴图示中提出的一个独特概念，指从首泡至尾泡，茶叶本身的气息中始终透出的甜香感。感知甜气的方法：1. 热嗅——刚出汤时闻叶底，感受是否有甜香扑鼻；2. 温嗅——茶汤稍凉后闻香，甜气是否依然明显；3. 冷嗅——冷杯香是否带有甜韵；4. 全程追踪——从第一泡到尾泡，甜气是否持续不散。甜气足的好茶，能让人在品饮过程中“香气正，甜气足，身体始终愉悦”。冰岛、景迈等以香气著称的茶区，往往具有甜气足的品质特征。