“留存度”是描述茶汤品饮后口腔中余韵持续时间的术语。品鉴留存度的方法：1. 时间维度——咽下茶汤后，感受香气、甜味、生津在口腔中能持续多久；2. 空间维度——留存感覆盖口腔的范围，是整个口腔还是局部；3. 质量维度——留存的是好的感受（甜、香、津）还是不好的感受（苦、涩、杂）；4. 衔接性——不同泡数之间，余韵是否能连续，不掉档。留存度高的茶，品后许久口腔仍留茶韵、甜津。易武茶以留存度著称，所谓“易武柔后韵长”。