“汤质丝滑不锁喉”是描述茶汤触感和吞咽体验的术语：1. 丝滑——茶汤入口如丝绸般顺滑，没有粗糙感、滞涩感；2. 锁喉——咽下后喉部发紧、发干、刺痒的不适感，是严重品质缺陷；3. 丝滑的来源——果胶丰富、多糖含量高、加工得当；4. 锁喉的原因——农药残留、重金属超标、微生物毒素、仓储不当等。品鉴时，要关注茶汤咽下是否顺畅，喉部是否有舒适感。优质熟茶、老生茶往往丝滑感强。