“回甘生津持续”是指茶汤咽下后，甜味和唾液分泌能够长时间保持。回甘和生津的关系：1. 回甘——甜味的余韵，体现内涵物质的丰富度；2. 生津——湿润感的余韵，体现茶汤的活性和协调性；3. 两者关系——优质茶往往回甘与生津俱佳，互相促进；4. 哪个更重要——不能简单比较，回甘体现“甜”，生津体现“活”，都是好茶的标志。品鉴时，要关注两者持续的时间（分钟级）和强度。冰岛、老班章等名山茶都以回甘生津持久著称。