“茶汤的骨架”是形象化的说法，指茶汤的立体感和支撑力。感知方法：1. 内含物支撑感——茶汤入口不是扁平地铺开，而是有向上“顶”的感觉，仿佛有骨架在支撑；2. 味道层次——苦、涩、甜、鲜多种味觉有序呈现，构成复合结构；3. 水路与水线——宽水路如同建筑的基底，长水线如同建筑的纵深；4. 余韵——品后口腔中留存的不只是单一甜味，而是复合的韵感。有骨架的茶汤让人感觉“站得住”，不会一入口就塌掉。