茶汤的细腻度主要通过口腔触感判断：1. 细腻的触感——茶汤入口如丝绸拂过舌面，顺滑、绵密，没有任何颗粒感或滞涩感；2. 粗糙的触感——茶汤入口有砂砾感、毛刺感，甚至让人觉得“刮舌”；3. 判断方法——用舌尖轻轻搅动茶汤，感受舌面与茶汤接触的摩擦力；4. 细腻的来源——果胶丰富、多糖含量高、加工得当、仓储适宜。优质熟茶往往追求的细腻，老生茶转化充分后也会变得细腻。