两者有明确的先后顺序和感知方式：1. 入口甜——茶汤接触舌尖的瞬间就能感知的甜味，是直接味觉体验，属于“前段”；2. 回甘——茶汤咽下后，甜味从口腔深处涌出，是间接味觉体验，属于“后段”；3. 感知时间——入口甜在0-3秒，回甘在10秒以后；4. 物质基础——入口甜来自可溶性糖的直接呈甜，回甘涉及茶多酚与蛋白质结合后水解的复杂过程。品鉴时，要分别关注这两个时间点的甜感，不能混淆。优质茶往往两者兼备：入口有甜度，咽下有回甘。