冷杯留香的时间是品质的重要参考：1. 基础标准——30分钟以上留香为及格；2. 良好标准——1-2小时仍能清晰闻到香型，品质良好；3. 优秀标准——隔夜冷杯仍有香韵，品质优异；4. 标准——冷杯香与热嗅香型一致且更深沉，茶。留香时间长短与香气物质的丰富度、与茶汤融合度正相关。需要注意的是，冷杯香要闻的是“杯底”，而不是茶汤冷却后的味道。