古树茶产量稀少的原因：1. 资源有限——全省古茶树约97万株，年产古树茶约5000-8000吨，仅占总产量的3%-5%；2. 单株产量低——一棵古树年均产干茶仅1-3公斤；3. 采摘频次少——只能采春茶（部分采秋茶），夏茶需留养；4. 自然因素——大小年、气候影响产量波动；5. 保护要求——过度采摘已被禁止。以名山为例：冰岛老寨古树茶年产量仅数吨，老班章古树茶约50吨。市场上大量“古树茶”远超真实产量，需谨慎辨别。