叶底不活/死叶底是指冲泡后叶底僵硬、无弹性、颜色暗沉的状态。原因：1. 杀青过度——酶活性彻底破坏；2. 烘干过度——高温烘烤；3. 严重湿仓——霉变导致纤维结构破坏；4. 陈化过度——老茶超过较佳期。死叶底的茶品质劣变，不宜收藏。