揉捻后解块是关键衔接工序。影响：若解块不及时、不彻底，茶叶团结成团：1. 晒青不均：内部茶叶无法充分接触阳光和空气，干燥不均，外干内湿，易闷馊、劣变。2. 发酵不均：团结部分可能发生不均匀发酵，产生酸闷味。3. 成品风味：茶汤可能浑浊，有水闷味、青臭味，口感不纯净。彻底解块、薄摊晒青是保证品质的重要环节。