紧压度是塑造陈化路径的“物理模具”。影响：1. 铁饼（紧压）：内部空隙小，氧气进入少，微生物活动受限，转化以缓慢的氧化反应为主。可能利于香气物质（如蜜香前体）的保存和缓慢转化，但陈香、醇厚度发展慢。2. 泡饼（松压）：内部空隙大，透气性好，微生物和氧气参与更活跃，转化快，易出陈香、醇厚感，但香气可能挥发快。市场经验上，铁饼确更易出“蜜香”，泡饼更易出“陈香”，但非绝对，还取决于原料和仓储。制茶时会根据原料特性（如香气型原料可能做紧些）和预期风格选择紧压度。