原料期货是高度不确定的交易。标准化约定：1. 地块指定：明确到具体茶园、茶树范围。2. 品质框架：约定等级、采摘标准（如单芽、一芽一叶）。3. 数量区间：给定一个范围，视天气和茶树情况调整。风险分配：1. 天气风险：通常由买方承担（如干旱减产），但可在合同中约定较端天气的免责或重新议价条款。2. 茶农违约：若茶农将茶卖给价高者，买方可通过定金、预付款和法律诉讼维权，但执行难。此类交易完全基于深厚信任，通常发生在长期合作的茶农与采购商之间，并辅以较高的定金比例。