两者都重要，但建立正确的“正面特征”认知是基础。应先通过可靠样本（如知名品牌、信誉商家的标杆产品）建立对产区“完美状态”风味的味觉记忆，知道“好”是什么样子。在此基础上，再学习识别常见缺陷（如摊晾不足的青味、杀青过度的焦味、工艺不当的酸味、仓储不良的闷味）。顺序不能颠倒，否则容易陷入“唯缺点论”，无法欣赏真正的好茶。