紫娟的“菌香/参香”主要源于其高含量的芳樟醇及其氧化物，以及独特的紫罗兰酮类物质。这与普通普洱老茶的“陈香”（源于木质素降解产物）不同源，是紫娟品种自带的品种香，即便在新茶阶段也能明显感知。