“全”（条索完整）的远好于“碎”。完整条索：内含物质释放均匀，耐泡度高，香气层次丰富，陈化潜力好。碎紫芽品质大幅下降：前几泡过浓，后几泡无味，香气混杂。碎的原因：1. 采摘撕扯；2. 运输挤压；3. 杀青过重（叶质变脆）；4. 揉捻过度；5. 干燥不当（高温快烘）；6. 铁饼压制过紧；7. 撬茶手法不当。轻度破碎（<10%）可接受，重度破碎（>30%）属品质问题。