控苦： - 高温快出、不坐杯，减少咖啡碱与多酚析出。 - 低茶水比、定点注水，避免搅动苦味。 显甜： - 前两泡快出，先提甜香。 - 中段略延长，让多糖、果胶稳定释放。 分离逻辑：先甜后苦易顺，先苦后甜需化，根据茶的苦底调整节奏。