核心原则：以养定采、采养结合、留叶保树。1. 采摘轮次：健康壮树：春茶适度采，夏秋茶少采或不采；衰弱树：只采少量春茶，或停采一年。2. 留叶标准：坚持“采高留低、采外留内、采强留弱”，每枝至少保留2–4片功能叶，保证光合作用。3. 休采期：定期轮休，每3–5年安排一次年轻度采摘或休采，集中复壮。4. 采摘方式：手工提采，严禁强采、捋采、不留叶、不分枝。计划较终根据树龄、健康等级、生境、上年产量动态调整。