这个说法有一定道理，但不绝对。尾水就是一款茶泡到较后的几道水，内含物质已经很少了。 - 尾水甜说明原料好： 好的茶，尤其是树龄大的古树茶，内涵物质丰富均衡。到了尾水阶段，苦涩类的物质（茶多酚、生物碱）已经基本释放完，剩下的主要是水溶性糖类物质、部分氨基酸，所以喝起来是纯纯的甜，带着淡淡的茶香。这种甜是"清甜"、"甘甜"，很舒服。 - 尾水寡淡说明原料一般： 如果尾水只有水味，没有甜味，说明茶叶底子薄，糖类物质太少。 但是，如果尾水甜，但带着奇怪的"甜腻感"或者酸馊味，那可能是工艺问题（比如发酵过度或烘干时糖分焦化），这种甜就不算好。