因为水把茶“冲淡”了。雨水多，茶树长得快，叶子含水量高，内涵物质（茶多酚、氨基酸、芳香物质）被稀释了。就像一杯浓糖水，又加了水，当然就变淡了。所以，雨水多的年份，茶叶喝起来往往香气弱、汤感薄、水味重，品质普遍不如干旱年份。这也是为什么春茶贵、雨水茶便宜的原因。