普遍认为是的。杀青的主要目的是钝化酶的活性，而非完全杀死。杀青轻，意味着茶叶中保留了更多的活性酶，这些酶在后期转化中会继续参与反应，分解苦涩物质，生成新的香气和滋味。所以，杀青轻的茶，虽然新茶时青味重、苦涩显，但后期转化潜力更大，能存出更丰富的口感。 但杀青轻有个度，太轻（比如锅温不够、时间太短），青味就去不掉，甚至会返青，那茶就废了。