没错，这是老茶客和新手较大的分水岭。 • 新手： 往往被香气和甜度吸引。“哇，这茶真香！”“好甜！”香气是茶给我们的第一印象，较直接，较容易抓住人。 • 老茶客： 耳朵“背”了，鼻子“木”了，嘴巴“刁”了。他们开始追求更内在的东西。 ◦ 水路： 茶汤经过喉咙时的感觉。是像丝绸一样细腻顺滑地“滑”下去，还是像粗麻布一样有颗粒感、刮着喉咙下去？这主要由树龄和工艺决定。古树茶、好工艺，水路通常都细。 ◦ 干净度： 包括两个层面。一是入口的纯净度，没有任何杂味、异味、仓味、堆味，茶汤纯净通透。二是身体的感受，喝下去是不是通体舒畅，没有锁喉、燥感、反胃等不舒服的感觉。干净，意味着工艺到位，仓储过关，是茶的“品格”体现。