茶艺，广义上是指泡茶饮茶的艺术，包括选茶、择水、备器、冲泡、品饮、环境等一系列环节。狭义上，是指茶艺表演，即通过一定的程序和动作，展示泡茶的过程，传达茶文化的美感。茶艺可以很简单（日常泡茶），也可以很复杂（表演性茶艺）。它的核心是“美”和“和”。