看情况： 泡新茶：可以开盖泡，让热气散一些，避免闷出苦涩。 泡老茶：可以合盖泡，保持高温，让陈香充分释放。 泡香气高的茶：合盖聚香。 泡怕涩的茶：开盖散热。 没有绝对，可以自己尝试对比。