醇和度指茶汤的成熟度、协调度、不刺激。醇和度高的茶，喝起来没有新茶的青涩、刺激，也没有老茶的陈腐、沉闷，而是一种刚刚好的、成熟的味道。醇和度是中期茶的典型特征，也是判断一款茶是否进入适饮期的重要指标。