香气的“持久度”指香气在多次冲泡和冷杯后的保留程度。判断方法：1. 多泡追踪——从第一泡到尾泡，香气是否持续；2. 冷杯香——品后冷杯留香时间（30分钟以上为佳，1小时以上为优）；3. 叶底香——冲泡后叶底是否还有余香。持久度高的茶，往往内涵物质丰富，品质更好。